Käsewaffeln
Zutaten für ca. 5 Waffeln:
200 g Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
100 g Butter
4 Eier
ca. 1/2 Tasse Milch
1 gestr. Teelöffel Salz
1 kleine Prise Zucker
1 gute Prise Paprika
2 (kleine) Handvoll geriebenen bzw. fein gewürfelten Käse (Hier bieten sich Reste prima an.)
Zubereitung:
Eier und Butter schaumig rühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach unterrühren.
Den Käse hinzufügen, ebenso Salz, Zucker und Paprika.
Mit Milch versetzen, bis der Teig dickflüssig ist, aber nicht zu zäh.
Waffeleisen einfetten und den Teig nach und nach ausbacken
Die Waffeln schmecken am besten, wenn man nur relativ wenig Teig ins Eisen gibt, damit man dünne, knusprige Waffeln bekommt. Nach Belieben kann man dem Teig auch z.B. Salamiwürfelchen, Mais etc. hinzufügen. Als Beilage paßt z. B. herzhaft angemachter Quark, Tomatensalat etc.
