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Mehlklumpen
Mit denen habe ich eigentlich keine Probleme, wenn es darum geht, Saucen zu binden. Man nehme ganz einfach eins dieser kugelförmigen kleinen Teesiebe, die sich nach dem selben Prinzip wie eine Schneckenzange öffnen lassen. Man fülle das Mehl hinein und siebe es mit der einen Hand vorsichtig in die Sauce, während man mit der anderen Hand fleißig unmrührt.
Leicht zu dosieren, leicht zu verteilen. Alles kein Problem.
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