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Risotto mal anders
Zutaten: Siehe Zubereitung. Menge nach Geschmack.
Öl erhitzen, Reis glasig braten, Zwiebeln und Pinienkerne hinzugeben und kurz anrösten. Mit Tomaten aus der Dose ablöschen, ggf. noch etwas zusätzliches Wasser hinzugeben. Eine Dose Mais hinzufügen, das Ganze dann ca. 20 Minuten leise köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer & etwas Gemüsebrühe abschmecken und zum Schluß noch etwas Petersilie einstreuen. Mahlzeit.
Und schon haben wir ein paar Lebensmittel vor dem Verfallsdatum gerettet. Dazu gab’s übrigens paniertes Fischfilet.
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